No es muy habitual que un restaurante aparezca más de una vez
en el blog pero en el caso del Guernica creo que merece la pena traerlo
de vuelta cinco años largos después de su anterior crónica ya que aunque
prácticamente nada haya cambiado, esa es la mejor noticia, que sigue dando bien
de comer al igual que en la anterior visita.
Hacer un post sobre un restaurante de este tipo de cocina
basada en el producto, sobre todo marino, y de preparaciones clásicas es fácil
ya que simplemente basta con enunciar lo comido y si el resultado gusta o
no.
Para los entrantes variamos con respecto a la visita
anterior. Muy buenos los fritos de pixín, 24€, aunque en una ración tal
vez algo escasa pero sabrosos de verdad.
Las croquetas caseras de jamón, 13€, no serán las
mejores que se puedan comer pero cumplían más que de sobra. Estando donde
estábamos yo hubiera pedido los calamares pero la petición de las croquetas fue
mayoritaria.
Como platos principales no todo el mundo pidió pescado como
se presumía. El risotto de langostinos y boletus, 15€, no lo probé pero
gustó mucho al comensal que lo pidió por lo que no dudo de que estuviera muy
bien. Ración contundente además.
El cabrito con patatinos, 15€, sí que lo probé y me
pareció excelente además de en una ración pantagruélica que no se aprecia del
todo en la perspectiva de la foto. Difícil acabarlo.
Los pescados de esta vez fueron un mero a la plancha,
30€, perfecto de punto y sabor y en una buena cantidad.
También muy bien el besugo al horno, 30€, al que se le
puede aplicar el comentario del mero con el añadido de que la cantidad era aún
mayor. Muy bien.
Los precios de los pescados pueden parecer altos, que lo son,
pero si se relee el post de la anterior visita vemos que son solo 1 euro más
caros que hace cinco años, con un ejercicio de contención digno de elogio.
Esta vez nadie quedó con ganas de postre. El pan, 1,30€ c/u,
de dos tipos, bastante decente aunque era más variado la vez anterior y también
curiosamente más caro que ahora.
Para beber tomamos un Ramón Bilbao Crianza 2011, 14€ y
un Louro 2015, 20€. Siguen con el
buen nivel en mantelería, copas,
menaje, etc y el personal de servició igual de competente.
Para resumir se puede acabar el post igual que la anterior
vez: magnífico producto, bien tratado, raciones abundantes y detalles de
restaurante de nivel. Si a esto se le suma la magnífica situación es del todo
comprensible que tuvieran llenazo total. No hay duda que hoy por hoy es el
restaurante a recomendar en Luanco.
Guernica
C/ La Riba, 20 Luanco (Asturias)
985 88 04 10 www.restauranteguernica.es