El restaurante Atunante se presenta en su web como
“el primer restaurante especializado en atún rojo de almadraba” algo que
nos dejó bastante sorprendidos porque ya hace unos cuantos años que nosotros
mismos estuvimos en algún restaurante en la misma provincia de Cádiz como el conocidísimo El
Campero que basaba su carta en el atún.
Se encuentra situado en el hotel Barceló Sancti Petri y si se
quiere conocer más de su filosofía e historia nada mejor que consultar su web que es un ejemplo de utilidad e información de la que ya podrían copiar muchos
restaurantes.
Vuelvo a pedir disculpas por la calidad de las fotos que
fueron hechas sin flash. Además un toque de atención para la dirección del
restaurante por la escasísima luz que hay en el comedor. Tan escasa que solo mi
mujer pudo leer la carta porque en su lado le llegaba la luz de uno de los pocos
focos que había. A corregir urgentemente.
Aparte del habitual aceite de oliva virgen extra nos pusieron
un aperitivo del que tengo la foto pero no recuerdo lo que era. “Valiente
cronista estás hecho” pensará el lector y con razón, pero pasó desapercibido y
no consigo acordarme de qué era ni viendo la foto…
Como entrantes pedimos un tartar de atún toro y lomo
crudo. 18,95€. Ni fu, ni fa. No diría que insípido pero se le acercaba. He
comido tartar de atún en gastrobares con muchas menos pretensiones y mejor
resultado. Además la presentación en el enorme plato hacía que pareciese muy desangelado.
Flojo.
El otro entrante fue un taco de atún crujiente con frutos
secos. Media, 13,50€. Pintaba bien y estuvo mejor que el tartar pero sin que
fuera nada para el recuerdo.
El otro consistió en tarantelo con naranja, coco y
cardamomo. 12,95€. El mejor plato de la noche. Muy rico el tarantelo, bien
realzado por los acompañantes. La foto se debió de perder en el viaje...
Hubiera sido interesante probar los diferentes postres con
atún también de ingrediente pero ya era demasiado.
Original y notable carta de vinos con
referencias generalmente poco vistas y menos en restaurantes de estas
características. Además con una pequeña explicación del vino y consejos de
maridaje. Muy bien.
Tomamos un Mahara 2014. Tintilla de Rota de Cádiz. 32€.Muy bueno.
El personal de servicio muy correcto.
Como dije al principio, magnífica web.
La cena tuvo altibajos, claramente superiores los principales
a los entrantes. Nos hizo añorar a El Campero y otros
restaurantes que trabajan con el atún. De todos formas, si se está cerca, como
fue nuestro caso, merece una oportunidad y tal vez eligiendo otros platos la
experiencia sea muy distinta.
Atunante
Hotel Barceló Sancti Petri Spa Resort
Urbanización Loma de Sancti Petri, 11130 Chiclana de la
Frontera (Cádiz)
956 242 790 www.atunante.com
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