Por esas casualidades geográficas que a veces se dan, el restaurante A Colmeia nos quedaba enfrente del hotel en el que nos hospedábamos. Poco más de 50 metros. Pertenece al hotel Do Colegio y está situado en pleno centro de Ponta Delgada la capital de São Miguel, la isla más grande y poblada del archipiélago de las Azores.
Por curiosidad, el IVA en hostelería en las Azores es del 16%, que a
nosotros nos puede parecer altísimo pero que se queda pequeño comparado con el
23% del Portugal continental y los precios con él incluido como siempre en el
extranjero. Fuimos un par de noches por lo que describo los platos como si
hubiera sido una única visita.
Habitualmente en Portugal te sirven sin haberlos pedido una serie de platos
con diferentes entrantes que luego te cobran, claro. En este restaurante, no.
Simplemente nos pusieron con el pan, malo como él solo, una mantequilla de ajo bastante rica en el
concepto “cubierto”a 1,50€ c/u. Ni aperitivo de la casa ni nada que se le
parezca.
Como novedad con respecto a la mayoría de restaurantes portugueses con aparente
nivel en los que hemos estado, tienen un apartado de “petiscos” que son como
llaman los portugueses a la tapas lo que está muy bien para probar varias cosas
a precios moderados. Pedimos varios los diferentes días. El pulpo con fabinas y
chorizo, 3,90€, muy armónico el conjunto que forman los ingredientes 
e hígados de ave salteado con vino de Oporto, 3,90€, que a mi no me acabaron de convencer ya que los encontré demasiado intensos y algo agresivos de sabor, pero a mi mujer sí. Otro fueron las costillas de cerdo crujientes con salsa de vino y ajo, 3,90€, de buen sabor aunque algo pasadas y por último unas tiras de pollo al curry con chutney de mango, 3,90€, resultonas.
Como platos principales, en cuanto a pescado probamos algunos autóctonos de
las Azores como el lírio asado, 14,50€. Lírio es el nombre que le dan en las
Azores y en un libro que nos dejaron lo traducía como pez limón. Nos pareció por
su carne pariente del atún y aunque estaba algo más hecho de la cuenta tenía muy
buen sabor, perfectamente acompañado por unas verduras salteadas muy buenas y
unas notables patatas asadas. En conjunto, bien.
Mejor de punto estuvo el taco de atún con broa y miel, 14,90€, donde el toque dulce de la miel complementaba perfectamente el sabor graso del atún y con el buen añadido de las migas del pan de broa.
Por lo que se refiere a carnes probamos el magret de pato con miel de
romero y almendras, 14,90€, en el que el magret venía cortado en finas lonchas,
como yo lo prefiero, bastante sabroso con una buena salsa de miel sin llegar a
la excelencia, un pastel de patata que les quedó algo pasado y un poco mazacote
y unas espinacas. Bien en general.
Otro plato fue el solomillo con risotto de azafrán y queso de San Jorge,
19€. Buena carne pero sin ser de primer nivel, con un rico arroz bastante
logrado y mejor de lo que parece en la foto, acompañado también de espinacas y
una salsa de vino con champiñones. Bien pero sin alardes.
De postre tomamos únicamente una selección de quesos de las Azores, pero la
“selección” se reducía a 2 tipos distintos solamente. 4,30€. Me parecieron
discretos a pesar de que el de San Jorge tiene bastante fama.
La carta de vinos estaba rayando lo penoso. Solo tenían sobre 10 vinos
blancos e igual de tintos y ni rastro de espumosos. Encima 3, ¡tres! de los
blancos que pedí no los tenían. Tremendo. Tomamos un blanco del Alentejo, Monte
da Peceguina 2011, 17,50€, aromático en nariz pero corto en boca. El tinto fue
un Casa Amarela 2011 del Douro, 18€, con un buen nivel para lo que se
esperaba visto su precio en tienda.
Un detalle curioso, pero a corregir, es que cuando te sirven por primera
vez el vino, lo hacen en tal cantidad que con las dos copas casi vacían media
botella. Evidentemente no les dejamos servirlo más.
El servicio bastante tristón en general, pero no solo aquí sino en general
en la isla. Ni se les ocurrió ofrecernos un licor o vino dulce, no ya como
invitación de la casa, sino ni pagando.
La sensación final fue buena en cuanto a la comida aunque en el conjunto
del restaurante baja enteros pero si lo comparo con experiencias de los últimos
años en Portugal, Lisboa aparte, salen ganando claramente. Eso añadido a su
buena situación en pleno centro, hace que sea una buena opción en la visita a
Ponta Delgada.
A Colmeia
