Sobre los precios del vino, después de un Llanos del Almendro.

Hasta hace poco me negaba a pagar más de 30 euros por una botella de vino. Pensaba que ese tenía que ser un precio límite más que suficiente para hacer un vino excelente, o al menos, muy bueno. De hecho, como consumidor, sigo pensando que debería de ser así y, afortunadamente, hay bastantes que así lo son. Pensaba también que los vinos a partir de ese precio tenían un componente de márketing importante, que las producciones reducidas tenían que ver también con estrangular la demanda y hacer subir así artificialmente el precio. Pensaba que el snobismo mal entendido también influía . Y pensaba finalmente que uno, diletante como es y todavía converso reciente a esta pasión por el vino, tampoco sabría disfrutar de esas presuntas mejoras cualitativas. Pues bien, tengo que decir algo que supongo que será una obviedad, aunque políticamente incorrecta, pero que para mi no lo era : cuanto más caro es el vino más probabilidades hay de que sea mejor. Metidos en estos pagos (o Pagos) si compensa más uno que otro u otro que uno ya será cosa de gustos personales, y supongo que habrá también un poco de todo. Vinos de 60 euros que debieran de valer 30 alguno hay. Pero vinos de 30 que debieran de valer 60, de esos debe de haber pocos. Yo al menos no encuentro ninguno. Y todo esto empecé a pensarlo después de probar no hace mucho el Valdegatiles 2004 y el Llanos del Almendro 2004, de la bodega Dominio de Atauta de la Ribera del Duero. Era la segunda vez que probaba unos vinos de estos que superan los 50 euros. La anterior habían sido un Flor de Pingus y un Termanthia ( de cuando no había que pagar más de 60 euros por él), pero el contexto, una despedida de soltero ya bien avanzada, digamos que hizo que la experiencia no pudiese ser disfrutada en las mejores condiciones, ni que estas permitieran fijar nada en la memoria de forma perdurable (salvo que me gustó mucho el Pingus, y menos el Termanthia). Pues bien, el Llanos del Almendro, aunque cometiéramos con él un infanticidio, ya que necesitaba al menos un par de años de gestación en botella, presentaba una opulencia tan elegante, una tanicidad tan compleja y rica en matices, (aunque pidiese la doma de la botella con ciertos gritos de astringencia)… evolucionaba en copa de tal forma, mostrándose tan diferente, y cada vez mejor, con una nobleza, con una sedosidad...que no pude por menos que reconocer que hasta entonces no había probado nada igual. El vino, eso sí, no lo hay ya, y el único sitio del interné donde les queda es en Vinissimus y piden 88 euros por botella, más portes. El del 2005 tuvo 98 puntos en la Peñín, así que no creo que vaya a bajar de precio.

Como este “descubrimiento” casa muy mal con la salud financiera y el director de mi oficina bancaria se niega a ampliarme la hipoteca, con la peregrina excusa de que hay un montón de chalados norteamericanos a los que los bancos les dieron dólares para comprar chalés cuando solo podían pagar una solución habitacional trujilliana, pues lo que hacemos es que nos juntamos tres o cuatro amigos y nos abrimos una de estas botellas de vez en cuando. Por eso probé el Trasnocho 2003 , esta semana cayó el Sassicaia 2002 (maravilloso, nota de cata en uno o dos posts), ... que no han hecho sino ratificarme en que para tomar ciertas calidades no hay otra que rascarse el bolsillo. Como homenaje navideño andamos buscando ya alguna botella de los grandes franceses: Latour, Lafite,... que no se nos dispare demasiado. Se admiten sugerencias. Yo mientras espero el momento con la ilusión del muchachete inmaculado que espera que su novia, esta vez sí, le deje que le vaya desabrochando la camisa.