sábado, noviembre 10, 2007

Sobre los precios del vino, después de un Llanos del Almendro.


Hasta hace poco me negaba a pagar más de 30 euros por una botella de vino. Pensaba que ese tenía que ser un precio límite más que suficiente para hacer un vino excelente, o al menos, muy bueno. De hecho, como consumidor, sigo pensando que debería de ser así y, afortunadamente, hay bastantes que así lo son. Pensaba también que los vinos a partir de ese precio tenían un componente de márketing importante, que las producciones reducidas tenían que ver también con estrangular la demanda y hacer subir así artificialmente el precio. Pensaba que el snobismo mal entendido también influía . Y pensaba finalmente que uno, diletante como es y todavía converso reciente a esta pasión por el vino, tampoco sabría disfrutar de esas presuntas mejoras cualitativas. Pues bien, tengo que decir algo que supongo que será una obviedad, aunque políticamente incorrecta, pero que para mi no lo era : cuanto más caro es el vino más probabilidades hay de que sea mejor. Metidos en estos pagos (o Pagos) si compensa más uno que otro u otro que uno ya será cosa de gustos personales, y supongo que habrá también un poco de todo. Vinos de 60 euros que debieran de valer 30 alguno hay. Pero vinos de 30 que debieran de valer 60, de esos debe de haber pocos. Yo al menos no encuentro ninguno. Y todo esto empecé a pensarlo después de probar no hace mucho el Valdegatiles 2004 y el Llanos del Almendro 2004, de la bodega Dominio de Atauta de la Ribera del Duero. Era la segunda vez que probaba unos vinos de estos que superan los 50 euros. La anterior habían sido un Flor de Pingus y un Termanthia ( de cuando no había que pagar más de 60 euros por él), pero el contexto, una despedida de soltero ya bien avanzada, digamos que hizo que la experiencia no pudiese ser disfrutada en las mejores condiciones, ni que estas permitieran fijar nada en la memoria de forma perdurable (salvo que me gustó mucho el Pingus, y menos el Termanthia). Pues bien, el Llanos del Almendro, aunque cometiéramos con él un infanticidio, ya que necesitaba al menos un par de años de gestación en botella, presentaba una opulencia tan elegante, una tanicidad tan compleja y rica en matices, (aunque pidiese la doma de la botella con ciertos gritos de astringencia)… evolucionaba en copa de tal forma, mostrándose tan diferente, y cada vez mejor, con una nobleza, con una sedosidad...que no pude por menos que reconocer que hasta entonces no había probado nada igual. El vino, eso sí, no lo hay ya, y el único sitio del interné donde les queda es en Vinissimus y piden 88 euros por botella, más portes. El del 2005 tuvo 98 puntos en la Peñín, así que no creo que vaya a bajar de precio.

Como este “descubrimiento” casa muy mal con la salud financiera y el director de mi oficina bancaria se niega a ampliarme la hipoteca, con la peregrina excusa de que hay un montón de chalados norteamericanos a los que los bancos les dieron dólares para comprar chalés cuando solo podían pagar una solución habitacional trujilliana, pues lo que hacemos es que nos juntamos tres o cuatro amigos y nos abrimos una de estas botellas de vez en cuando. Por eso probé el Trasnocho 2003 , esta semana cayó el Sassicaia 2002 (maravilloso, nota de cata en uno o dos posts), ... que no han hecho sino ratificarme en que para tomar ciertas calidades no hay otra que rascarse el bolsillo. Como homenaje navideño andamos buscando ya alguna botella de los grandes franceses: Latour, Lafite,... que no se nos dispare demasiado. Se admiten sugerencias. Yo mientras espero el momento con la ilusión del muchachete inmaculado que espera que su novia, esta vez sí, le deje que le vaya desabrochando la camisa.

27 comentarios:

  1. Primera premisa: no es cierto que cuanto más caro es el vino más bueno es.

    Segunda premisa: hay mogollón de vinos estupendos por menos de 30€. Tantos, que hacen innecesario el dispendio de mayor cantidad.

    Tercera premisa: La mayoría de los vinos de alta facturación son un auténtico timo. Objetos de culto algunos y de campañas de marketing otros. Una auténtica tomadura de pelo.

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  2. Encantadísimo,yo pensaba así, pero ahora ya no. Dime donde puedo encontrar la calidad de un TRasnocho o de un Llanos del Alemendro por esos 30 euros, que lo compro por cajas. Evidentemente, no los voy a tomar todos los días. Pero sí me parecen mejores que el resto de los que he tomado y dignos de una ocasión especial.

    No quiero decir que sea algo automático, es decir, que cuanto más caro sea el vino sea más bueno. Como ejemplo ayer mismo: probamos un Pétalos 2006 (13 euros precio tienda),que se considera con buena RCP, junto con un vino Chenin elaborado con Cabernet Franc que era unos dos euros más barato. Sin embargo, todos coincidieron en que estaba mejor el francés, y a mi , aunque acatarrado, también me lo pareció.Ejemplos así hay miles, y es la gracia del asunto.Pero normalmente, por lo que voy viendo, es cosa de unos euros arriba o abajo. Cuando empieza a haber una diferencia de precio notable, suelo empezar a encontrar una diferencia de calidad notable.

    Tampoco quiero decir que esos vinos no pudieran ser más baratos y que no funcione, aparte del habitual coste beneficio, la especulación oferta/demanda.

    Sí creo que hay vinos que no valen lo que cuestan, como digo en el post. Lo que encuentro más raro es encontrar vinos que valgan más de lo que cuestan.Yo no diría tanto que una mayoría son un timo.

    El sector más conflictivo es el de los vinos que comentas de alta facturación, que supongo será también el más rentable. A mi también me habían dicho lo mismo, que era todo márketing, que se usaban las mismas uvas que en vinos más baratos, que la diferencia no merecía la pena... Pero según he ido probando estos vinos me he dado cuenta de que nunca había probado algo así antes.

    En todo caso un placer intercambiar "pareceres diferentes" contigo. Si el lector tiene alguna duda sobre a quién hacer caso, no lo duden, hágansenlo a encantadísimo, que sabe mucha más que uno.

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  3. Una cosa esta clara;para saber como es el mejor jamon del mundo tienes que probra el 5 jotas o joselito, con el correspondiente desembolso de dinero que eso trae consigo,pero entonces ya sabras hata donde puede llegar un jamon en calidad a dia de hoy; pues con el vino lo mismo, si quieres saber lo que es la creme de la creme tienes que gastar mucho dinero.
    Esta claro que podrian estar mas accesible y digo "accesible" y no baratos por que si lo cuestan es por que te lo dan, si el bulli cobra 300 por comer no es caro, es que lo vale
    Llanos del almendro es una pasada y ahora va a salir uno nuevo que rondara los 250€

    Muñon

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  4. Diletante magnífico tu post, me identifico contigo para beber esas maravillas nos ponemos de acuerdo 3 0 4 amigos para comprar botellas de jerarquia alta
    Estoy de acuerdo en que hay que pagar para beber buenos vinos, el otro dia Weirdo dijo una cosa preciosa, "la emoción cuesta dinero, por poco dinero es difícil emocionarse" hablando de un vino de Juan Gil
    Lo que estoy en contra es de vinos como el Enate Chardonnay que cuesta 200 euros o más y su único mérito sea posiblemente aprovecharse de ese precio para hacer entender que es un vino de calidad y lo que es peor el efecto dómino que puede hacer en las demás bodegas
    Encantadisimo también dice cosas interesantes que hay vinos más económicos, sí pero cuesta mucho en ocasiones encontrarlos y cogida la fama en sucesivas añadas incrementan los precios y además su calidad muchas veces va aparejada a que se trata de vinos diferentes más que a la calidad intrisenca que esconden
    Saludos y un abrazo

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  5. Diletante, pides sugerencias de "grandes franceses" para darte un homenaje estas navidades.
    Desde mi vasto desconocimiento, me permito comentarte que a mí me encantó el Chateau Mouton Rothschild del 2004, que caté el año pasado en una visita a la bodega.La botella en la tienda de la bodega costaba 125 leuros.Nos llevamos una par de botellas de otros vinos "premium" de Mouton Rothschild,-el Chateau Clerc Milon de 1996 y el Chateau D'Armailhac creo que del mismo año, que rondan cada uno los cuarenta leuros, y no es lo mismo. He saberlo, hubiera pagado gustosa lo que costaba la botella del "vino esttella2 de la bodega, que aun quedándole muchos años por delante (la encargada nos dijo que unos treinta!!!)estaba delicioso.

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  6. Disculpas: "vino estrella".

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  7. Lamentablemente, los tiempos de los grandes Burdeos a 125 euros ha pasado a la historia.

    Hoy, los grandes-grandes de Burdeos cotizan entre los 300 y los 500. Para mí no los valen, aclaro.

    Gourmetilla, en Lavinia ese Mouton 2004 anda por los 300 euros, que me temo que es un precio más o menos de mercado. Eso sin contar con que 2004 no es precisamente la añada del siglo. El 2005 andará por los 600. Demasiada pasta. Están cojonudos pero yo no pago lo que piden por ellos.

    Si queréis un nombre grande, tenéis que dirigiros a El Club del Gourmet y comprar una botella al precio al que salió al mercado (El Corte Inglés no cambia los precios tras comprar el vino). Creo que podéis encontrar algún Premier Cru Clasé de Bordeaux 2003 por unos 300 euracos que, lamentablemente, es un buen precio.

    En una añada considerada menor, como 2002, tenéis un Mouton Rothschild 2002 en www.pecadosoriginalesvinos.com a un precio "razonable" de 164 euros.

    SI lo que queréis es beber un buen vino de Burdeos pero sin el halo de ser "un top", quizá Montrose, Leoville Barton, Leoville Poyferré, o La Conseillante pudieran ser compras por debajo de los 100-120 euros en una buena añada.

    De todos modos, coincido con encantadisimo, todo lo que os he puesto solo tiene sentido si uno quiere beber caro. Porque hay vinos cualitativamente extraordinarios por el mundo que no exigen desembolsos estratosféricos, lo que pasa es que como no tienen precios estratosféricos, pensamos que no pueden ser buenos.

    Algo tan simple como la Manzanilla Las Cañas o el Fino Macharnudo del proyecto La Bota de... son vinos de una clase comparable (si no superior) a muchos vinos caros. Y cuestan menos de 20 euros. Otra cosa es que no nos gusten los finos y manzanillas (como es mi caso), pero la complejidad y la intensidad y estructura que tienen son impresionantes.

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  8. Pisto, esos precios de los que hablas son una barbaridad. Supongo que se paga la "leyenda", y el que sean objeto de compra de Botines , oligarcas rusos,corruptos concejales de urbanismo y en general de la gente sin problemas de liquidez. En fin, de todas formas creo que es algo que un aficionado al vino, alguna vez , tiene que probar, aunque sea para decir que no merece la pena.

    En cuanto al vino francés del que hablaba, no era Chenin sino Chinon (marditas prisas):DOMAINE BERNARD BAUDRY 2005. Me pareció, como dije , de una excelente RCP. Me dicen que los vinos franceses de gama media-baja y media están teniendo muchos problemas con las ventas, por la fuerza del euro y la competencia de vinos chilenos, australianos y argentinos. Y que por eso se pueden encontrar a muy buen precio en ESpaña.

    Me gusta mucho el Fino Macharnudo, y para alguien que aunque no lo toma habitualmente pero que disfruta tomándolo ocasionalmente, es un delito no tenerlo todavía por casa. También el Px Casa del Inca, igualmente barato.Me resarciré en breve.

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  9. Gourmetilla, gracias. Se ve que hay que visitar la bodega

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  10. POr cierto, que ayer abrí una botella de Vallegarcía viognier 2004 y , al contrario que hace un par de meses, estaba casi muerta. Así que tened cuidado

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  11. Complicado mundo este del vino. Yo básicamente coincido con encantadísimo aunque hay que reconocer que hay vinos caros que valen lo que cuestan. Me acuerdo de un Finca El Bosque 2001 que estaba de traca por unos 52€, eso sí, no mucho mejor que el vino que tomé ayer para cenar: La Plazuela 2002 de los Montes de Toledo. Un vinazo en todos los sentidos y costando la mitad que el Finca El Bosque.
    Existiendo vinos como La Plazuela a un precio podríamos decir decente será cuestión de dejar los vinos de 300€ a los concejales de urbanismo. :-)

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  12. Mañana te los mando al correo
    Un abrazo

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  13. Mira que sois finus los carbayones .Con lo contenta que me pongo yo con mi Doce Tañidos, que me sale además bien baratín en cuaquier chigre. Si me dicen que tengo que pagar 80 euros por un vino le da un patatús a mi marido (me gusta mantener las buenas viejas costumbres).

    Un saludo.
    Patricia

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  14. Qué gran tierra dilentante!
    Ya contaré con más detalle, pero como anticipo. Una excepcional experiencia en CASA GERARDO. Entramos a las 14'30 ya salimos cerca de las 20h.
    Grandes Pedro y Marcos Morán. Muy grandes. Gracias a los dos desde aquí.

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  15. Wabi, me alegro que disfrutes por aquí. A GERARDO no voy desde hace un año, a pesar de que comí muy bien. Fue el primer post de este blog. A ver si me puedo resarcir pronto

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  16. Diletante, no vas a Gerardo, por algún motivo en particular?....Siempre me ha gustado tu sinceridad....

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  17. Bueno, es verdad que me piqué con Marcos en Sopas con hondas. Pero no creo que sea una razón para dejar de ir. Quizás, eso sí , para irlo posponiendo.

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  18. Diletante ya te lo he mandado, ya sólo hace falta empezar a bebeserlos, alguno caerá en Madrid supongo.
    Wabi Sabi, menudo homenaje sí señor, qué bebiste?
    Un abrazo y Saludos

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  19. ...para haberlo ido posponiendo...

    Muchas gracias, Alberto. Al hilo del post, más de la mitad superan los 30 euros. ¿no sería una pena dejarlos todos sin probar?

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  20. Si te fijas hay comentarios como el Pitu(j Roca) que dan ganas directamente de ir a comprar la botella, vinos que se me han antojado ya viendo la lista, veo dificil el adquirirlos en Bilbao y algunos me imagino que incluso en Madrid o por internet será complicado
    En cuanto al precio costarán muchos más de 30 euros pero la emoción, el sentir entre los dedos esos elixiris no se paga con dinero querido amigo
    Saludos y a disfrutar

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  21. La verdad es que en las descripciones de Pitu Roca se nota algo más.

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  22. Buenas noches

    Delineante, el pasado sábado estuve en la salgar y la verdad que me está encnatando la progresión del último año, creo que en breve se pondrá como el principal restaurante de Gijón centro.

    Tome, almejas a la marinera, setas y un cochinillo exquisito, de postre la leche frita buenisima y vino guitan fermentado en barrica rico sin mas

    Un saludo

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  23. Me alegro, Juan José. La verdad es que la familia Manzano está poniendo mucho empeño en que las cosas salgan bien, especialmente desde la reforma. Me alegra que lo estén consiguiendo

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  24. A ver si saco un hueco y os cuento lo bebido y comido en Casa Gerardo.
    Por lo que me comentó Pedro el menú gastronómico que nos dio es muy reciente.

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  25. La familia Manzano es de lo mejor. Yo les quiero mucho. Siempre me trataron bien; a mí y a toda mi familia. Y amigos. De hecho, nunca oí ningún comentario malo, ni siquiera regular de ninguno de ellos, y tal cmo somos los humanos, eso tiene mucho mérito. ¡Qué exaltada estoy hoy! Voy a poner un comentario en Salsa de Chiles, pero antes os quería dar los buenos días.

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  26. Buenos días Limonta. Tengo que reconocer que en Casa Marcial no comí demasiado bien la vez que fui este año. Al hilo de las experiencias positivas como la tuya, es uno de esos sitios a los que quería volver y dar una segunda oportunidad. Lo que pasa es que hay tantos sitios a los que ir que lo voy posponiendo.

    Wabi, cuando puedas. Si no con una impresión general es más que suficiente

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