Casa Camila (Oviedo)

Como no podía ser que no hubiera ido nunca al 2º mejor restaurante de la Blog Gourmand de la ciudad en la que vivo (Oviedo), pues allá que me fui a ver qué tal ponían de comer. ¡ Qué duro es esto del deber informativo-gastronómico!

La verdad es que el sitio es una especie de oasis bucólico en el monte Naranco, con unas vistas fantásticas sobre el entorno urbano de Oviedo. Nos recibió un chico todo simpatía y amabilidad, que fue quien nos atendió en el restaurante.

Restaurante agradable, con las mesas separadas y bien vestidas, con bonitas cristalería (Schott Zweissel), vajilla, cubertería,…y una decoración sobria pero agradable y acogedora, dejando el protagonismo a la cristalera que rodea todo el comedor.

En la mayor parte de la carta del menú se pueden pedir medias raciones, con un 60 % del precio original.Así que pedimos dos medias raciones de primero, media de pescado y media de carne, todas, en mayor o menor medida , en clave otoñal , lo mismo que el día.

Empezamos con una Pasta fresca con shitake y queso Los Beyos. La pasta era fresca pero vino un poco apelmazada y más dura de lo habitual. La shitake estaba plancheada fuerte, sacando los tostados, que combinaba muy bien con la cremosidad sabrosa del abundante queso. Un toque de aceite de oliva, y un poco pasado el de vinagre balsámico. Un breve acompañamiento vegetal de rúcola y (creo) berro. Resultó agradable,pero la sencillez de la propuesta obligaba a una perfección que no se produjo. (5,6 eu.)

Seguimos con una Crema de setas, huevo y cebolla. La crema muy sabrosa, con los aromas de la seta francos, frescos, sin nada que los estorbase. Unas ligeras notas tostadas. Una cebolla bien confitada, un poco entera, con la yema hecha a baja temperatura. Una tostada fina de pan de calidad. Un plato con los sabores de siempre (pan tostado, yema, cebolla) elegantizados con la finura de las setas. Difícil que no guste. (5 eu.)

Seguimos con una Merluza asada en su jugo con setas. Merluza de buen género y frescura, marcada la piel, con un punto perfecto, jugoso, tirando a poco hecho. La seta era medio boletus salteado, que aportaba su aroma con levedad. El resultado fue muy bueno, con el tierno sabor de la merluza concentrado y limpio. En este caso la sencillez sí funcionó. (13 eu.)

Seguimos con un Solomillo de ciervo con trompetas de la muerte y crema de patata trufada. El solomillo venía perfecto de punto, tirando a poco hecho , un poco tierno, con un buen sabor, cierto frescor (vamos, que no era una de estas piezas pasadas de oreo ni faisandage) , e intenso, entre vegetal y mineral, con alguna nota ahumada. Una sorpresa, porque esperaba una carne insípida de esas ultracongeladas neozelandesas, y que si lo era supone que en algunos casos lo hacen bien. Venía con el acertado acompañamiento de unas abundantes y frescas trompetas de la muerte ,al dentes, y un puré de patata denso y bien perfumado con aroma de trufa, supongo que sintético, pero que le iba bien. Un plato de notable alto. (12 eu.)

Terminamos con un postre de Chocolate, chocolate y chocolate con naranja , donde un bizcocho tipo brownie, con cacahuete, un poco seco, tirando a duro, se acompañaba de chocolate líquido y de un helado superdenso de buen chocolate.La naranja la aportaban unas ralladuras de naranja y una confitura de naranja muy concentrada e intensa. Lástima de bizcocho. (4,8 eu.)

Un Arroz con leche bien ligado, denso, recién hecho, con el azúcar requemado por arriba. Cariñoso, muy rico. (3 eu.)

Vuelvo a destacar el servicio. De esos que hacen sentirte como en casa de un amigo, a gusto.

Un pan muy bueno (1,2), y un café hecho en cafetera italiana pero que no estaba mal.

A los precios hay que añadir IVA. Tienen un menú-degustación que no llegaba a los treinta y cinco euros, y un menú asturiano de 25 euros+ IVA. Por carta, lo normal (con primero, segundo y postre), con vino de 20-25 euros, es salir en el entorno de los 50-55 euros

En resumen , un sitio muy agradable, con una cocina poco original pero de buena factura, en la que se ve la buena mano del cocinero , que en la sencillez busca y encuentra el sabor de forma armoniosa, sin estridencias.
Buena recomendación de los blogueros.

Nota general: 6,5
Emoción:7

Hotel restaurante Casa Camila. Fitoria,29
Tfno.- 985114822

http://www.casacamila.com/