A finales del 2008

Esto de estar sin ordenador también tiene sus ventajas: uno disfruta de más tiempo para jugar como un niño, es capaz de terminar ese libro que se le resistía (La Manía , de Trapiello), puedo estar hora y media seguida viendo una película (Picpocket, que ha envejecido regular por la parte más superficial, pero estupendamente por la principal) . También sirve para echar la mirada atrás , a estos cuatro años que llevo participando en blogs gastronómicos, más de dos con blog propio. Recordar el entusiasmo del principio por poder compartir esta pasión que uno llevaba, como otras , casi a escondidas. El buen humor, el sentido común, el buen rollo. A "gourmetilla", cuando decía que no se fiaba de alguien al que no le importara comer bien. Y todo lo que uno desconocía: hacerse un chintonis, buscar la mineralidad de un riesling o de un chuletón, emocionarse transportándose a la infancia, que los mejores vinos se hacían allende los Pirineos, que los mejores quesos están allende los Pirineos....y a no dejarnos guiar por guías, y criticar a los críticos. Esa búsqueda que compartíamos por discernir verdad y mentira , donde no siempre atinamos. Donde nos creímos tantas cosas. Y nos reímos de tantas otras. Creo que todo lo justificó un entusiasmo genuino, en volandas del cual hicimos miles de kilómetros, gastamos miles de euros, quemamos días y noches. Buscando un placer efímero que nos durase siempre en la memoria. Nos creímos también alguna vez ser más de lo que éramos, quizás por descubrir que los que disfrutaban del prestigio de ser algo lo habían despilfarrado en los feos requiebros de la soberbia, de la vanidad . Descubrir que Internet abrió las ventanas de una habitación que olía a cerrado, donde todo se apolillaba. Disfruté y disfruto yendo de link en link, viendo que la actividad es cada día más diversa y fecunda.Todo cabe : el profesional y el amateur, el que empieza y el veterano, el que se lo toma con humor, o de forma trascendente. El talento, o su ausencia, serán los que nos hagan continuar leyendo, o no, después del click. Mientras, también se ha ido perdiendo la frescura y el asombro que acompaña a los comienzos, a los que van desbrozando los caminos vírgenes.

También fue uno descubriendo las sentinas de esta actividad, el reverso de tanto fuego de artificio, razones y sinrazones. Los intereses. Y es que alguna vez nos olvidamos que al fin y al cabo, esto es un negocio, donde mucha gente intenta, primero, ganarse la vida. Luego prosperar. Un trabajo, donde el que está al otro lado será mejor o peor profesional, pero seguramente preferiría estar en otro sitio.

Llevo un tiempo que , contra lo que uno quisiera , esto del blog va cayendo en la lista de prioridades. Hace tiempo que no llevo libreta cuando voy a comer, porque descubrí que la comida se me enfriaba mientras pensaba la mejor manera de describir un plato. Se me olvida con frecuencia la cámara de fotos. Cada vez salgo menos. Apenas tengo tiempo para escribir lo que pruebo y siento. A pesar de todo, intento seguir pasándome por esta taberna, buscando un buen rato entre la gente de bien que tiende a estar por aquí, mientras esperamos tiempos mejores.

Foto: Crepúsculo en el Cantábrico