Vino Domaine Michel Gaunoux Bourgogne 2009

Ya sabéis como funciona esto de los apetitos , y después de leerme el libro de Diego Núñez me bajé al trastero a por un Borgoña. Un básico de Garnoux, productor de Pommard,  truequeado con el  exiliado bloguero Albertobolbao. Nada más echarlo, pienso que una gran parte del público lo rechazaría. Capa media baja, con un color que tira al granate. Hay rosados con más apariencia de cuerpo que este vino. La añada 2009 fue bastante equilibrada, algo que ayuda en esta categoría de vinos. Y a olerlo,…..dios , qué bueno. Me gusta, primero,  por lo que no tiene: no hay lácteos, ni olor a yogur de fresa, ni gominolas, ni vainillas , ni  coco,….no hay fruta primaria, que en España hemos pasado de los tablones a los mostos, y se les llena la boca a los bodegueros con la palabra fruta. Hay equilibrio, hay vino: hay el Cassis de Frutas rojas, matizado por hermanas más  oscuras, tabaco, los ahumados de un roble viejo,   balsámicos, esa  tierra mojada que confundo con mineralidad. Lógicamente, con la intensidad que corresponde a esta categoría de precios. Aunque un punto por encima de la habitual. En la boca, la finura esperada. La acidez marcada, aunque no descompensada, como sí pasa en muchas ocasiones, con una buena longitud y persistencia , que invita a seguir bebiendo hasta acabarse la botella. Hay Borgoña. Sin duda una buena oportunidad para iniciarse en ella, o simplemente para disfrutarla.

Precio aprox: 22-25 euros

Nota :82 pts