Perbacco (Vilanova i la Geltrú, Barcelona), por Toni

Perbacco es un restaurante situado en la Rambla de la Pau en Vilanova i la Geltrú, cerca de la playa y del puerto. Su cocina es básicamente italiana con algunas pinceladas de otras partes del mediterráneo. Nos decidimos a ir por las buenas críticas leídas en varias webs.

El comedor es de un estilo algo rústico o más bien de un estilo funcional y sin grandes lujos. El ágil servicio nos trajo rápidamente las cartas y unas aceitunas para picar. En la cuestión de la carta luces y sombras. Luces porque bastantes platos se pueden pedir por medias raciones y sombras porque los precios no están con el IVA incluído como es preceptivo. Como ya apuntaba en un post anterior, estaba seguro de que muchos restaurantes perderían la oportunidad del cambio de IVA para ponerse al día como ocurrió con la subida del 2010.

Finalmente pedimos medias raciones de todos los platos salados. El arroz salvaje de verduras con salsa de parmesano, 5,50€, hubiera salido medianamente bien si no se les hubiera pasado unos cuantos minutos de cocción, con unos granos duros y nada sueltos. Plato fallido.

El otro entrante fue un steak-tartare, 7,15€, en el que la carne era de una calidad mediocre y al aliño le faltaba pegada. Muy mejorable.

Para los principales tomamos una lasaña, 6,60€, algo pasada también y con una carne de no demasiado sabor. Sin ir más lejos alguna industrial precocinada he comido que me ha gustado más.

 En cambio, el solomillo al chocolate picante, 9,90€ media, no solo la carne era de buena calidad y poco hecha como lo solicitamos sino que además la salsa de chocolate estaba muy rica, realmente lograda. Muy bien. La parte mala  fue que a la hora de cobrar venía marcado 1€ más. ¡Qué casualidad!, siempre son a favor de los restaurantes estas equivocaciones. Al hacérselo saber a la camarera simplemente fue restar un euro a la nota final con lo que se embolsaron los 10 céntimos resultantes de aplicar el IVA en la nota original. En fin...

Los postres al parecer son todos de la casa y tomamos un tiramisú, 4,95€, sinmplemente correcto

   

  y otro postre italiano que no lo recuerdo exactamente su nombre pero era un helado de café y vainilla, 4,95€, también correcto pero sin alardes.

Para beber tomamos un Cava Llopart Brut Nature Reserva, 15,95€. La carta de vinos pequeña pero bien estructurada con vinos de diferentes precios y varios italianos. En cambio solo dos espumosos en total.

El pan escaso, un par de piezas pequeñas y los típicos palitos habituales en los restaurantes italianos. 1,10€ c/u.

No tienen web o por lo menos yo no la he encontrado. Creo que a estas alturas poco cuesta tener una web del restaurante que pueda ayudar a que algún posible comensal se decida a visitar el restaurante.

No esperábamos evidentemente un restaurante de alta cocina, simplemente un restaurante italiano de cocina honesta, y no digo en absoluto que no lo sea, pero los resultados en general exceptuando el solomillo, estuvieron bastante por debajo de lo esperado por lo que no nos invitó a repetir.

Perbacco

Carrer de Ferrer i Vidal, 24 08800 Vilanova i la Geltrú
938 15 83 83

Peixerot (Vilanova i la Geltrú, Barcelona), por Toni

  
Peixerot es uno de los restaurantes con más solera no solo de Vilanova i la Geltrú sino probablemente de toda Cataluña pues lleva funcionando nada menos que desde 1918. Situado en pleno paseo marítimo enfrente del puerto ofrece una cocina eminentemente marinera con especial hincapié en los mariscos.
 

Aquí tampoco han aprovechado la oportunidad del cambio de IVA y siguen sin incluirlo en los precios de la carta de platos no así en la de vinos como explicaré más adelante.

Sorprendentemente no nos trajeron ningún aperitivo por cortesía de la casa, que no es que tengan la obligación de ponerlo, pero sí que es lo más habitual en restaurantes de estas características.




 

 Como entrante solo pedimos unos calamares a la romana, 17,49€, ricos, suaves y con eses puntín dulce tan apreciado, pero como se puede ver en la foto la ración no es que fuera muy generosa.

Para los platos principales no dudamos en pedir pescado. El tronco de merluza al vapor con verduras, 18,54€, les salió perfecto ayudado por la buena calidad del producto y la preparación respetuosa con este. Nada novedoso ni visto mil veces pero cuando se hace respetando lo que anuncian en la carta y en este caso el justo tratamiento, el plato convence.

 El otro pescado fue un rape con salsa Peixerot de tomate y calabacín, 23,79€, hecho al horno y bien conseguido también el punto, sin gomosidades, y con una rica salsa.

El arroz a la marinera con cigalas y mejillones, 21,45€, aparte del punto que se anotan al hacerlo para un comensal, cosa rara,  aunque evidentemente no lo probé tuvo un éxito absoluto además de que la ración daba de sobra para dos personas.



El pan aquí sí lo cobran a 1,65€ pero por lo menos era de buena calidad.


La carta de vinos clasicota pero con la sorpredente característica que no recuerdo haber visto nunca, de que tenían más blancos que tintos, lo que debería ser lógico en un restaurante básicamente de pescado y marisco como éste pero que casi nunca es así. Tomamos un Fransola 2011, 28,60€. 


Pero en la carta de vinos está el borrón de la noche y del restaurante, cosa que parece que no cambia según que sitios. Aquí había una novedad que tampoco había visto nunca. Lo habitual cuando hay ¿fallos? de este tipo es que la carta que lleva los precios con IVA incluído suele ser la de platos y la de vinos sin IVA como me ocurrió en El Celler de Can Roca, Deloya, Kabanova y hace bien poco en Adolfo. Aquí es al revés. Es la de vinos la que tiene el IVA incluído, pero a la hora de cobrar el Fransola que venía en carta a 28€, al desglosarlo vete a saber con qué calculadora harían la operación ya que pone 26€ en vez de los 25,45€ pertinetes sin IVA con lo que a la hora de aplicar el 10% de IVA a los 26€ salen 28,60€. Encima de no cumplir con la Ley, de confundir al cliente, además se quedan unos centimos de propina sin habérsela ganado.

¿Estas cosas no les pasan nunca a los inspectores de la Michelin, de la Repsol, etc, etc?. ¡Vaya puntería que tengo!.

La web del restaurante  bastante mala. Algunas fotos, mucho autobombo pero faltan más fotos y por supuesto las cartas.

 Si nos fijamos solo en la parte gastronómica, es un restaurante que se puede comparar con La Goleta o Casa Conrado en el estilo clásico, clásico, y por el buen producto poco tratado que viendo a la clientela habitual dudo que les permitieran cambiar.

Si nos fijamos en el sempiterno engaño con el IVA, tarjeta roja, expulsión y toda la temporada sin jugar.


Peixerot


 Paseo Maritim, 56,  08800 Vilanova i la Geltrú

938 15 06 25   http://www.peixerotrestaurant.com/#!vilanova

Ceferino (Vilanova i la Geltrú, Barcelona), por Toni

 

Ceferino es el restaurante del hotel homónimo situado en Vilanova i la Geltrú en la comarca del Garraf en Barcelona. Está situado casi a pie de playa y después de ver la buena pinta de la carta era una opción obvia ya que nos quedaba a tiro de piedra del apartamento.

El comedor está situado en la primera planta y está decorado en un estilo tal vez excesivamente clásico aunque viendo a la mayoría de su clientela probablemente no opine lo mismo.

Aquí también tienen en la carta los precios con el IVA incluído. Parece que poco a poco se está convirtiendo en algo normal.

La primera noche nos pusieron un par de croquetas como aperitivo de la casa y pedimos solo un entrante que fueron unos calamarcitos de Vilanova salteados con ajo y perejil, 14€, que para mi se les fue un poco la mano con el ajo y mira que me gusta el ajo. Eso sí, los calamares muy buen producto.

Para los platos principales seguimos con pescado. El primero fueron unos rapecitos ligeramente asados con su sopita de ajo y setas, 21€, en los que la primera crítica que merece el restaurante es que además del ajo y las setas venían acompañados con unas almejas y unas gambas, además de un fondo ligero de marisco. Para mucha gente no sería motivo de crítica que te pongan unas almejas y unas gambas, pero a los que no nos gusta el marisco y sobre todo a los que sean alérgicos les puede chafar la experiencia. En este caso no hubo mayor problema ya que el plato lo pidió mi mujer pero deberían ser más fieles al enunciado del plato para evitar rechazos.
La otra crítica que merece el plato es que les quedaron los trozos de rape con una textura algo gomosa.

El otro plato fue un rodaballo al “all i pebre”, 17€. El precio puede parecer barato pero la cantidad estaba en consonancia. Aquí sí que resultó bien el punto y la salsa de "all i pebre" resultó muy rica. Buen plato.




Esta vez y al revés de lo habitual yo no pedí postre y en cambio mi mujer sí. Se decidió por un cremoso de mascarpone, almendras y canela, 7€, simplemente correcto. Lo acompañamos por una malvasía de Sitges de l’hospital  Sant Joan Baptista que nos cobraron a 6€ y luego vimos en la carta que está marcado a 5. Como siempre, cuando hay equivocaciones en los precios el 99,99% de las veces es a favor del restaurante.

En cambio y como en el Aragonia Palafox no cobraron el pan, que también era de diferentes tipos y buena calidad, por lo que llevamos dos sorpresas totalmente inesperadas en días consecutivos.

Para beber tomamos un blanco del Penedés, Castellroig Blanc Selecció 2009, 27€, una mezcla de xarel.lo y chardonnay de viñedos viejos, fermentados en barrica por separado y criados cinco meses sobre sus lías, que resultó con muy buena estructura, cremoso y a la vez mineral. Lo malo, como en tantos restaurantes, es que cuesta bastante más del doble de lo que se puede encontrar en tienda: La carta de vinos también se puede consultar en la web. Lo que sí podían mejorar eran las copas, impropias de un restaurante de teórico nivel.

 
La segunda noche nos pusieron un apertivo que era un Bloody Mary de tomate y sandía, rico y refrescante. Como entrante pedimos un tataki de atún salvaje , wasabi y verduritas, 14€, en el que el tataki lo sirvieron inmediatamente después de pasar por la plancha y personalmente prefiero que esté algo más frío. Ricas las verduras que lo acompañaban.

 Esta vez también nos decidimos por el pescado. En el lomo de bacalao al pil pil con almejas y cigalitas, 19€, el  bacalao era de buena calidad pero el pil pil era más bien una mayonesa indeterminada, no el pil pil que se saca del bacalao y el pescado venía sobre una salsa agridulce con garbanzos que no pegaba ni con cola con el bacalao y supongo que menos todavía con las almejas y cigala de acompañamiento. Será que no acabamos de entender el concepto del plato pero el caso es que no nos gustó.

 Pero peor fue lo de la lubina de Vilanova al horno, 22€. Con el precedente del rape que no enunciaba marisco y lo llevaba y viendo que este es el típico restaurante que le echan marisco hasta la tarta de chocolate, pregunté cómo hacían la lubina y acerté en lo que me imaginaba: llevaba una salsa con fondo de marisco y las sempiternas gambas y almejas. Le dije al maitre que me lo hiciera sin rastro de marisco y cuando llegó a la mesa efectivamente no tenía ni gambas ni almejas, pero la salsa tenía media cetárea en su preparación. Menos mal que había avisado...  Además la cantidad de lubina como se puede ver en la foto no era precisamente para empachar y se les había pasado unos cuantos minutos de horno.

 Se lo comento a un camarero, ya que al maitre no le vimos más el pelo, y se ofrece a cambiarlo por una lubina a la plancha. Pasó un tiempo más que suficiente y me la traen con una descongelación tan penosa que parecía que estaba comiendo un chicle y con las mismas verduras que el tataki. Un horror.




Para beber tomamos un Augustus Chardonnay, 36€.

Una pena. Un restaurante del que evidentemente desconozco su trayectoria pero da toda la impresión de que va cuesta abajo y con detalles como el de la lubina hizo que lo tachásemos definitivamente cuando aún nos quedaba una semana en Vilanova.


Ceferino

Passeig Marítim de Ribes Roges, 2, 08800 Vilanova i la Geltrú, (Barcelona)
938 15 17 19    http://www.hotelceferino.com/es/gastronomia-es/restaurant-ceferino-es.html